❤冰涼入味的古早作法❤
嚴選南部山區沒有打針長大的仿土雞母雞,所以和飼料肉雞與放山雞完全不同,卻又兼具兩種雞種的優點, 放山雞雖然可以看出肉質肌理紋路,但口感卻會過於乾澀而無味,肉所佔的比例也比較少, 飼料肉雞肉雖多,但是可說是毫無肉味,更別說可以看的到肉質的紋路了
所以在多次查訪篩選比較過全台灣各區雞種後, 終於嚴選出來這種來源極為稀少的東部山區母雞,既保有肉類原有的肌理紋路, 但是肉的比例不會因此而變少,口感也很彈牙,也因此才能在高溫煙燻的過程中,保有香飄三里的獨家風味, 現在即使成本已高出其他雞種一倍以上,但仍堅持沿用此雞種,為的就是將祖傳30多年的古早風味傳承下來
❤不含防腐劑的古早風味❤
